És molt més probable que s’envelinin els aliments d’aquests aliments

Coneixeu els símptomes, heu escoltat les històries de terror, i hi ha possibilitat que algú o algú conegut hagi tractat enverinaments alimentaris en algun moment.

La intoxicació alimentària s’assembla molt a això. | iStock / Getty Images



Si heu passat tota la vida sense haver de patir cap malaltia alimentària, probablement inclourà en tres categories:



  • Tens molta sort;
  • Vostè és un expert en l'eliminació de bacteris i altres gèrmens del menjar;
  • O mai no mengeu cap dels següents aliments.

Alguns aliments que provoquen intoxicació alimentària

1. Baies

Tots els tipus de baies són aliments d’alt risc que provoquen intoxicació alimentària. Poden albergar hepatitis A i diversos bacteris, com ciclosporina i listeria. A més, la pell fina amb prou feines protegeix la carn de dins i la majoria de les persones mengen tota la fruita.

2. Cantaloupe

Tots els melons conreats a terra poden albergar listeria i salmonel·la a la pell, que es poden estendre a la carn. La pell rugosa d'un cantalup proporciona l'amagatall perfecte per als bacteris.



3. Carns delicioses

Qualsevol tall de carn que no estigui preparada adequadament pot emmalaltir, però les carns delicatessen són de gran risc. El processament pot introduir microorganismes i, a més, les pràctiques no contràries de medicaments augmenten el risc d’intoxicacions alimentàries.

4. Ous

Els ous són un dels aliments que provoquen intoxicació alimentària. | jarabee123 / iStock / Getty Images

Tots hem de saber ara que els ous són terrenys de reproducció fèrtils per a gèrmens que provenen d’aliments. La salmonel·la pot créixer a la closca i a l'interior.



5. Verds de fulla

Existeix risc amb totes les verdures, però sobretot amb fulles verdes. Els profunds plecs i la densa vegetació dels enciams, kale i romaine de l’iceberg són amagatalls perfectes per als bacteris.

6. Ostres

Ostres, cloïsses, musclos, vieires; si procedeixen d’aigua bruta, hi ha una bona possibilitat que tingui norovirus i altres microorganismes desagradables.

7. mantega de cacauet

L’aparell d’entrepà de l’hora de dinar sembla segur, però és un dels aliments d’alt risc que provoquen intoxicació alimentària. Pot contenir salmonel·les, que és una de les raons per les quals la mantega de cacauet sempre sembla causar malalties transmeses pels aliments.

8. Les aus de corral

Igual que els ous, convé saber que l’aviram és un terreny de cultiu fèrtil per als microorganismes. El campylobacter i la salmonel·la poden créixer a les plomes i a les tripes i cada bacteri sobreviu fins que la carn sigui cuita a la temperatura adequada.

9. Patates

Qualsevol cosa que creixi a sobre o a la terra, com ara les patates, és un candidat potencial d’intoxicament alimentari. Els seus sons podrien contenir els bacteris botulínics que causen botulisme.

10. Arròs

L’arròs no cuinat té els bacteris Bacillus cereus que poden desencadenar intoxicacions alimentàries. La cuina no necessàriament matarà els bacteris i es pot multiplicar ràpidament si deixeu l’arròs càlid i humit a la vostra estufa.

11. Formatges suaus

Ens encanten un bon brie i altres formatges suaus, com el blau, el camembert i el feta, servits a temperatura ambient. Ja sabeu què més li encanta el formatge càlid? Qualsevol nombre de microorganismes que desencadenin intoxicació alimentària.

12. brots

Els brots de fava necessiten condicions càlides i humides per créixer. Voleu endevinar què més li encanta aquest tipus d’ambient? Bactèries com E. coli, listeria i salmonel·la. Tant si les cultiveu, les compreu o les encarregueu a un restaurant, menjar brots augmenta el vostre risc d’intoxicació alimentària.

13. Tomàquets

La salmonel·la del sòl es pot moure per les arrels i altres bacteris envaeixen a través de petites esquerdes de la pell fina.

14. La tonyina

No és només la tonyina. Tots els peixos no emmagatzemats a una temperatura adequada poden contenir histamina, un subproducte de bacteris, que no desapareixerà quan cuineu peix.

15. Làcties no pasteuritzades

La pasteurització mata microorganismes que poden provocar intoxicació alimentària, per la qual cosa té sentit que consumir lactis crus o no pasteuritzats no sempre és una idea fantàstica.

Com prevenir les intoxicacions alimentàries

Sempre és una bona idea rentar els productes perquè pugueu evitar intoxicacions alimentàries. | LuckyBusiness / iStock / Getty Images

Eliminar la possibilitat de posar-se malalt del menjar no és impossible, però podeu fer alguns passos per disminuir el risc.

tigre mort
  • Renteu-vos bé les mans i els estris, sobretot després de manipular la carn crua.
  • Parlant de carn crua, no la renteu mai abans de picar-la ni cuinar-la. El fet de rentar-lo només propaga bacteris a altres aliments o zones de la vostra cuina.
  • Tot i això, heu de rentar productes frescos, encara que estiguin envasats prèviament.
  • Utilitzeu diferents taulers i ganivets per a carn crua i altres articles.
  • Cuina bé la carn i emmagatzema tots els aliments a temperatures segures, ja sigui per sota dels 40 graus Fahrenheit o per sobre dels 140.
  • A l’hora de dinar, conegueu els senyals d’avís que indiquen que el restaurant pot estar malalt.

Què fer si et posa malalt

Segons Healthline, i quan aconseguiu intoxicacions alimentàries, hi ha algunes coses que hauríeu de fer per ajudar-vos a lluitar.

  • Mantingueu-vos hidratat amb aigua, begudes esportives com Gatorade, te descongelat o brou de pollastre.
  • Menja aliments sorprenents i fàcilment digeribles, com ara galetes salades, plàtans, Jell-O o torrades
  • No utilitzeu medicaments sense recepta per tractar el vòmit o la diarrea, ja que els fàrmacs impedeixen que el cos elimini les toxines.
  • Eviteu la cafeïna, l’alcohol, els sucs de fruita, els lactis i els menjars picants.

Fes una ullada El full de trampes a Facebook!