8 verdures d’estiu que heu d’estar menjant

Els vegetals són l’aliment que sempre podeu comptar. Els beneficis nutricionals varien de cada tipus, però molts poden ajudar a combatre les malalties, ajudar a prevenir malalties cardiovasculars i ajudar-vos a mantenir el vostre pes. A mesura que el temps canvia al llarg de l'any, és habitual fer servir verdures que estiguin en temporada mentre puguis, ja que cadascú té els seus beneficis per posar-los a taula. A més d’aquestes verdures més habituals que estan disponibles durant tot l’any, assegureu-vos que mengeu aquestes sis verdures nutritives d’estiu.

1. Albergínia

Les albergínies tenen molta fibra i calci. | iStock.com



Coneguda per infinitat d’avantatges per a la salut, l’albergínia s’omple de vitamines i minerals que ajuden a moltes funcions corporals. Segons fets orgànics, l’albergínia està plena de fibra que ajuda a la digestió i també té tones de ferro i calci, cosa que pot ajudar a disminuir la probabilitat de desenvolupar osteoporosi. Els fitonutrients de la verdura també són coneguts per ajudar a mantenir un cervell saludable protegint l’òrgan de toxines no desitjades. Natural News també destaca que l’albergínia té un gran contingut en nasunina. Aquest antioxidant pot tenir la capacitat de prevenir el càncer mitjançant la inhibició del creixement del tumor. Però per obtenir aquests beneficis, és important menjar la pell de l’albergínia, on resideix l’antioxidant. Són perfectes per fer a la brasa mentre estan de temporada.



2. El blat de moro

A qui no li encanta el blat de moro a la panotxa? | iStock.com

Aquest estiu és obligatòriament tenir més valor nutritiu del que podríeu pensar. Segons Livestrong.com, consumir 1 tassa de blat de moro us aportarà 5 grams de proteïna. Tot i que no es considera una proteïna completa, tenir una tassa al dia us pot ajudar a cobrir les vostres necessitats diàries. Cada porció també és baixa en calories i està plena d’aigua que ajuda a la gestió del pes. El Dr Ax també esmenta que el blat de moro és una font d’energia saludable ja que controla els nivells de sucre en sang, a diferència dels hidrats de carboni refinats. També és rica en antioxidants que suporten un sistema immunitari saludable i plena de fibra. Llançar-lo a la brasa per obtenir un costat saludable i saborós.

3. Fesols verds

Les mongetes verdes són riques en folats, cosa que ajuda la vostra salut mental. | iStock.com



A la temporada de juny a setembre, les mongetes verdes són baixes en calories, riques en vitamines i podrien contribuir a reduir el risc de diferents problemes de salut. Segons Medical News Today, les mongetes verdes contenen vitamina folat, que pot ajudar a prevenir la depressió. Quan el cos té prou folat, controla els nivells d’homocisteïna del vostre cos, un aminoàcid que pot alterar la producció d’hormones que ens fa sentir bé. Si afegiu mongetes verdes a la vostra dieta, es pot mantenir l'equilibrat aquest aminoàcid, evitant que pateixi un mínim durant el dia.

4. Okra

Okra és un clàssic del sud, així que prova-ho. | iStock.com



Aquesta verdura tan poc freqüent només apareix sovint a la gumbo, però hauria de ser alguna cosa que cal considerar si cal gestionar el sucre en sang. Segons Healthline, hi ha hagut estudis realitzats per comprovar el benefici de la verdura per millorar els nivells de sucre en la sang, que és important per a les persones amb diabetis. El contingut de fibra ajuda a la sensibilitat a la insulina i l’okra també conté un antioxidant que ajuda a gestionar els nivells d’estrès. L’aprenentatge de la diabetis també ajuda a prevenir malalties renals, segons Livestrong.com. Preparat per menjar més okra? Aquesta verdura es pot torrar, escabetxar, fregir, o fins i tot afegir-hi aigua per beure.

5. carbassa d’estiu

La carbassa ajuda a prevenir les malalties del cor. | iStock.com

lastf

Aquest element bàsic d’estiu és un altre que voldreu aprofitar mentre encara és a la temporada alta. L’International Daily diu que menjar carbassa és una forma de disminuir les possibilitats de desenvolupar malalties cardíaques, sobretot perquè no hi ha greixos ni colesterol. També conté magnesi, que pot ajudar a prevenir un ictus. Newport Natural Health també destaca que els nutrients que es troben a la carbassa d’estiu ajuden a protegir el cos de les inflamacions del sistema circulatori i del tracte digestiu. Per afegir més carbassa a la vostra dieta, prova de saltejar-los o fins i tot mullar la verdura per a un plat secundari saludable aquest estiu.

6. Tomatillo

La salsa de tomàquet és refrescant i deliciosa. | iStock.com

Semblant a l'aparença d'un tomàquet, els tomàquets són en realitat un membre tart de la família de les groselles. Segons Alkaline Valley Foods, els tomatillos són coneguts pels seus alts nivells de fibra, antioxidants i potassi. Afegir tomàquets a la vostra dieta (que és excel·lent per fer salsa que es pot utilitzar com a costat o a la part superior dels plats) és una manera fantàstica de mantenir el sistema digestiu feliç. SFGate també afirma que els tomatillos poden ajudar a disminuir les possibilitats de patir malalties cardiovasculars i poden ser bons per a la salut dels ulls. Talleu-los i afegiu aquest ingredient baix en calories a qualsevol dels vostres plats preferits d’estiu.

7. Pebrot

Els pebrots són les superestrelles d’estiu. | iStock.com/Ravsky

Tot i que els tomàquets estimen molt pel seu sabor dolç a l'estiu, els pebrots poden ser tan escarmentats en temporada. Aquesta és una bona notícia, perquè són sens dubte saludables. De fet, Prevention informa que un pebrot té més vitamina C que una taronja, i una porció d’una tassa només té 45 calories. El millor de tot és que aquestes verdures són tan versàtils com són. Podeu fer-les a la planxa en broquetes, tallar-les en cru per a amanides, rostir-les per a salses o farcir-les amb el farcit preferit abans de coure-les.

8. raves

Els raves haurien de ser una verdura bàsica durant l’estiu. | iStock.com/windujedi

Poca gent considera que aquestes dietes vegetals són molt necessàries, però és molt dolent. Segons Livestrong.com, els raves tenen una quantitat de vitamina C i fibra i són sorprenentment baixos en calories. Per obtenir el bang més nutritiu per al vostre menjar, tria els més frescos que puguis trobar amb els verds frondosos encara enganxats. Tanmateix, un cop endins, traieu-ne les fulles abans d’emmagatzemar ja que poden aspirar la humitat de l’arrel.

Informes addicionals de Christine Skopec