7 còctels de cafè per ajudar-vos a escalfar-vos aquesta tardor

Dies més curts i nits més llargues suposen una excusa per gaudir de qualsevol tipus de còctels calents, des de petits fins a rom torrat i cafè irlandès (si prefereixes les begudes amb una mica de cafeïna). Però si creieu que el clàssic combi de whisky i java és l’única manera d’amenitzar la vostra copa de joe, no us en perdreu. A continuació, es mostren set còctels de cafè més càlids que us ajudaran a disminuir la calor.

1. Cafè espanyol

Font: iStock



Impressionaràs als teus amics quan barregis aquesta beguda calenta i flamant. Volem dir que, literalment, realment heu incendiat el còctel. És el truc perfecte per a la festa, sempre que us assegureu de no cantar-vos els dits quan mostreu les vostres habilitats de bartending. Aquesta recepta, que combina rom, triple sec, Kahlúa i cafè, prové del Huber’s Café a Portland, Ore., A través de la revista Imbibe.



Ingredients:

jocs de kirby
  • Un rum de 151 unça a prova
  • ½ onça triple s
  • 2 unces Kahlúa
  • 3 unces de cafè de cervesa fresca
  • Nata lleugerament batuda
  • Nou moscada

Com arribar: Obteniu un encenedor o llumins i un vi negre amb sucre o copa de cafè irlandès (assegureu-vos que està temperat). Afegiu el rom i el triple de sec al got i s’encenen amb cura. Afegiu el Kahlúa, que hauria d’apagar la flama. Partir amb cafè calent i guarnir amb crema batuda i nou moscada.

2. Cafè bavarès

Font: iStock



Finalment, utilitzeu-lo per a l'ampolla de pinyols de menta que algú va deixar a casa vostra el Nadal passat que no implica xocolata calenta picada. Aquesta recepta de Drinks Mixer combina el licor humit amb Kahlúa i el cafè per a un còctel perfecte per escalfar els teus dits.

Ingredients:



  • Schnapps de mitja peça de menta
  • ½ onça Kahlúa
  • 5 unces de cafè negre calent i fresc
  • 1½ unces de nata batuda
  • 1 culleradeta de sucre
  • Xocolata ratllada

Com arribar: Combina el cafè, els schnapps i el Kahlúa en un got de cafè irlandès. Afegiu el sucre per endolcir, i sueu la crema per sobre. Espolseu la xocolata ratllada per sobre i serviu-la.

3. Arquitectes i Reis

FRANCOIS GUILLOT / AFP / Getty Images

Josh Relkin, barman de Sable Kitchen & Bar de Chicago, va desenvolupar aquest còctel de whisky i java, que reprodueix els sabors amargs del cafè en lloc d’intentar emmascarar-los amb massa dolçor embotidora. Amaro Abano és un sabor amarg amb pell de taronja, cardamom, cinxona i altres espècies. A Itàlia, se sol servir com un cordial després del sopar, però té un paper central en aquest còctel. Recepta via menjars greus.

Ingredients:

james o'keefe
  • ¾ onça de sègol Rittenhouse
  • ¾ onça Luxardo Amaro Abano
  • Y aiguardent de poma
  • Xarope de demerara de ½ unça
  • 2 guisades amargades Angostura
  • 4 unces de cafè calent
  • Crema batuda

Com arribar-hi: Combina el sègol, Amaro Abano, el brandi de poma, el xarop de Demerara i la picada d’Angostura en una cassola petita i remena. Escalfar fins al vapor, però no deixeu bullir.

Escalfeu servir vidre corrent sota aigua calenta i eixugant sec. Aboqueu la barreja al got i afegiu-hi cafè calent. Cobreix amb un dollop de la crema batuda (preferiblement casolana). Serviu calent.

4. Moretta Fanese

Joe Raedle / Getty Image

Aquest digestiu italià va ser inventat per mariners i pescadors del port de Fano, que necessitaven una beguda calenta per escalfar-se i despertar-se els dies i les nits fredes. Obtindreu els millors resultats si feu servir espresso en lloc de cafè habitual en aquesta recepta de Lavazza.

Ingredients:

  • 1 espresso
  • Aniseta fluida de 0,7 unces
  • 0,4 unces de fluid de rom
  • Aiguardent de 0,4 unces fluides
  • 2 sobres de sucre de canya
  • Ratlladura de llimona

Instruccions: Aboqueu brandi, anís i rom a copa punxeguda junt amb el sucre de canya i escalfeu-la amb una vareta de vapor fins que el sucre s’hagi dissolt completament. Distribuïu un espresso a la superfície i acabeu-ho amb ratlladura de llimona.

5. Cafè tequilà d'inspiració mexicana

Font: iStock

Naturalment, el tequila és el licor que firma en un còctel mexicà de cafè. Alguna versió d'aquesta beguda demana gelats, però aquesta presa lleugerament menys dolça de Food.com utilitza al seu lloc crema batuda, a més de cacau en pols per donar-li una mica de sabor més bombó.

Ingredients:

  • 6 unces líquides de cafè elaborat calent
  • Licor de cafè 1 unça líquida, com Kahlúa
  • Tequila d'1 unces líquides
  • 1 culleradeta de sucre moreno
  • 1 unça de nata batuda
  • 1 culleradeta de cacau en pols
  • 2 mongetes cobertes de xocolata (opcional)

Com arribar: Combini el cafè, el Kahlúa, el tequila i el sucre en una tassa o un got de cafè irlandès. Partiu-hi amb la crema batuda, i guarniu-la amb una pols de cacau en pols i els grans de cafè coberts de xocolata.

6. Cafè Brulot

Font: iStock

El Café Brulot, una altra beguda flamant del cafè, és una carta bàsica en restaurants famosos de Nova Orleans com Antoine i Galatoire, on es serveix habitualment amb postres i tauleta preparada. La combinació de la taronja cítrica i la llimona, més els grans, la canyella i el brandi el converteixen en la beguda perfecta de tardor. Aquesta recepta de Saveur serveix quatre.

Ingredients:

  • 1 pell de taronja, tallada en 1 per tires de ⅛ polzada
  • 1 pell de llimona, tallada en 1 per tires de polzada
  • 4 cubs de sucre
  • 6 grans sencers
  • Canyella d'1 (2 polzades) de canyella
  • ¼ copa d’aiguardent
  • ½ tassa de licor amb aroma de taronja
  • 2 tasses de cafè negre fort i calent

Instruccions: Col·loqueu una cassola mitjana a foc lent. Afegiu a la cassola peles de taronja i llimona, sucre, clau, pal de canyella, brandi i licor de taronja. Coure durant 1 o 2 minuts, remenant constantment, fins que el sucre es dissol completament i s’escalfi la barreja.

Inclineu la cassola al foc i, amb un llarg llum, encengueu el líquid amb molta cura. (Aneu amb compte de la flama cap amunt.) Quan les flames es facin caure, incorporeu lentament cafè calent a la cassola.

Mentre la beguda segueix flamant, utilitzeu una cullera de màniga llarga per distribuir les porcions a les tasses de protecció. Servir immediatament.

7. Cafè de Ron calent

Font: iStock

El rom i el coque no és l’única manera de combinar cafeïna i el capità Morgan. Aquest còctel de rom i cafè càlid i cremós és perfecte per beure després d’un dia fora de recollir carabasses o rajar fulles. Recepta de Williams-Sonoma.

Ingredients:

diable pot plorar 5 ressenya
  • 2 tasses de cafè calent
  • ½ tassa de mig punt i mig, escalfat
  • 2½ cullerades de sucre
  • ⅛ culleradeta de cardamom mòlt
  • ⅛ culleradeta de nou moscada ratllada
  • ¾ cop de rom ambre
  • Xocolata ratllada per a guarnició

Instruccions: seleccioneu quatre tasses. En un càntir, remeneu el cafè, la meitat i mig, el sucre, el cardamom i la nou moscada. Aboqueu 3 cullerades de rom a cada tassa i remeneu-ho amb la barreja de cafè tèbia. Remeneu suaument, salpebreu amb xocolata i serviu-ho immediatament.

Segueix a Megan a Twitter @MeganE_CS

Més informació sobre Full de trampes de cultura:

  • Aquí teniu la forma de beure Absinthe com Hemingway o Van Gogh
  • 5 feines que et permeten beure a la feina
  • Les 10 ciutats més barates (i més cares) per beure una cervesa